2021之资本内卷长沙

编者按：2021年是人类跟新冠疫情战斗的第二年。可能去年我们还在展望，新的一年要跟新冠再也不见。现实却告诉我们：没人能预料这场战争将何时结束，我们的生活还将被疫情偷走几年。

全球经济的复苏面临着很大不确定性，国内的市场环境也在2021年出现巨变。房地产行业一夜入冬，教培行业急剧转型；旅游、餐饮在疫情反复中不断被按在地上摩擦；互联网企业巨头挥别“大小周”、996，“去肥增瘦”裁员节流；火爆一时的直播带货，则在税务规整中刮来一丝凉意。

但换个角度看，时代的“危”与“机”往往并存。过去的2021年，国内高端制造业迎来历史机遇，新能源借助“双碳战略”青云直上, 新消费同样如火如荼……

2021年即将过去，潇湘眼编辑部推出年末总结专题，回望总结2021，为长沙过往一年的变化留下时代注脚。今天是专题首篇，其他篇章将陆续推出，敬请期待。
 

2021年没有比2020年更好，似乎也没有更坏。

餐饮产业遭遇疫情重创，以“消费之都”立身的长沙，负面影响没有想象那么大，反而在2021年成了资本追逐的焦点。

这一年，长沙的消费投资名单遍及酒、咖啡、茶饮、面食到小炒肉，“网红城市”概念深入人心。

如果说2021年之前，资本对长沙是出于谨慎观望期，融资处于缓慢上升的蛰伏期，资本只热衷对头部示好，如茶颜悦色2018年、2019年分别拿到一次融资，文和友2020年年初拿到加华资本近亿元独家投资，融资稍微密集的兴盛优选，是因为团购基础设施建设烧钱，且社区团购赛赛道在2020年站上风口，才迎来资本垂涎。

那么在2021年，资本与长沙就真正进入到了热恋期。无论是头部、腰部企业，还是刚创业的企业，都能最大化得到资本青睐。

2020年长沙新消费赛道的融资金额堪堪破百亿，到2021年上半年，融资金额直接翻番，前八个月，长沙新消费赛道融资金额高达236.51亿元。

头部如兴盛优选，7个月融资3轮，拿下近20亿，文和友在不到两个月内两次融资，最新一笔高达5亿，估值超百亿；

腰部品牌如虎头局，4个月内2轮融资，投资方都是国内知名投资机构，诸如红杉中国、挑战者资本、IDG、纪源资本；

鲜卤品牌“盛香亭”得腾讯数千万投资，占股10%，咖啡品牌“三顿半”得到IDG、纪源资本、中信产业基金的数亿元融资；

低调如“零食很忙”，也在热潮中得到高榕资本、红杉资本青睐，一笔融资斩获2.4亿；

刚创立不久的“墨茉点心局”则靠牵手“投资女王”徐新，名气大涨之外，拿到数亿元人民币傍身；2021年年初成立的柠季，不到半年时间，就得到字节跳动数千万投资……

到2021年下半年，融资好消息依旧不断。五源资本牵手茶颜悦色，助推茶颜的估值达到200亿。墨茉点心局接受美团龙珠数亿元融资。刚成立不久的长沙肉制品品牌——本味鲜物，10月份拿到小红书的千万投资，而在小红书背后，同时站着腾讯和阿里巴巴两大巨头。

资本扎堆入湘的盛宴下，长沙甚至出现资本内卷场面。稍有名气的品牌背后，都站着国内明星资本。

茶颜悦色背后有五源、天图、源码资本；文和友站着红杉中国、IDG、华平资本、碧桂园创投、加华等资本；兴盛优选的资本朋友圈最丰富，囊括腾讯、金沙江创投、真格、今日资本、红杉资本等；资历最浅的柠季、本味鲜物、墨茉点心局，背后也有字节跳动、小红书、今日资本、美团龙珠、源来等大牌资本机构。

“流量+消费”的新消费时代机遇下，长沙当之无愧是攫取最多胜利果实的城市，也是目前国内唯一一个比肩上海的新消费制造机。

1

资本需要长沙

资本会在2021年与长沙进入热恋期，本质上是一场互相成就的强强联合——资本需要长沙的消费产业丰富自己的投资版图。

随着互联网进入下半场，线上流量进入天花板，巨头急寻线下财富密码，加上Z世代助推新消费风潮下，长沙这座消费之都，顺应时代潮流，成了新消费时代的风口城市。

长沙的营商环境也足够让资本安心。去年参加岳麓峰会，“投资女王”徐新就分享起自己这十几年来在长沙投资的心得：“政府搭台、企业唱戏，湖南在这一块做得很好。”

更重要的是，长沙还有独一无二的流量优势。

无论是线上，长沙有湖南“电视湘军”数十年纵横全国的内容营销能量，抑或是线下的排队时长，足够让资本垂涎。

长沙的人口在2020年已经突破千万，加上“网红城市”的概念吸引，长沙稍有知名度的品牌，如文和友、茶颜悦色、墨茉点心局、虎头局等门店前的长队里，站满了来自五湖四海的“打卡”年轻人。

疫情之下的节假日，长沙五一广场的茶颜悦色任意门店前，都排满了游客，文和友门前的队伍长度能拐几个弯，每个交通路口需要交警维护秩序。

随着城市的消费价值，流量价值节节升高，新企业也愿意在长沙起步，方便聚集流量之外，也能最大化的得到资本青眼。

典型代表如柠季，几乎不费吹灰之力，成了长沙的腰部品牌。

从今年2月开店，7月拿到字节数千万融资，柠季用4个月时间在长沙开出150家，平均1.25天开一家店。截至目前，柠季在华东地区拥有300多家门店。

据创始人傅傅的说法，她会选择在长沙创业，除了考量房租成本低、人工成本低之外，更重要的原因是，长沙自带网红体质，年轻化品牌更有发挥空间，初创企业更容易存活。

墨茉点心局在长沙起步后，融资堪称火箭速度。成立10天就拿下首笔融资，2020年8月开业至今，一年融资5次，今年下半年，接连拿到今日资本、美团龙珠的数亿元融资，单店估值超过1个亿。

虎头局在上海成立后，也是选择在长沙开首店打出品牌名声。时至年底，长沙依然滋生新品牌。前不久，新式潮流甜品品牌“甜坐空间”在五一广场开出首家门店。

2

企业借力资本，实现品牌升级

资本和长沙在2021年进入到前所未有的热恋期。这场强强合作下，伴随资本的热钱涌入，也在助推长沙的企业们，完成企业大升级。

激进如文和友，一路高举高打，剑指“中国餐饮迪士尼”。按照文和友CEO冯彬的计划，文和友有“三层金字塔”发展战略——每年要在（世界范围内）千万人口以上的核心城市开2~3家，单店投资2亿的超级文和友门店，如北京、上海、洛杉矶等。二三线城市会布局1000家“mini文和友”，门店经营外，会打造文和友核心IP售卖零售食品、文创周边等，线上线下全面打响 “文和友”的品牌效应。

（文和友CEO冯彬）

一个小细节是，伴随文和友品牌深入人心，靠着类似文和友“地方餐饮＋文旅”的概念，创立4个月，一家门店都没有的新企业“云梦山海”，就拿到数千万元的天使轮融资。

内敛如茶颜悦色，遭遇疫情之下三次临时闭店，因为薪资问题闹出管理层群内手撕员工事件，引发不少争议。但不可忽视的事实是，茶颜悦色也在疫情催促下，加快了扩张步伐。

如果说此前像是被赶鸭子上架，在常德——茶颜悦色创始人妻子的家乡，以及离长沙最近的新一线城市——武汉开家分店，如今茶颜悦色的扩张路径基本确定，即进行与喜茶、奈雪的茶等品牌进行错位竞争，专注做下沉市场，向湖南其他城市发力。

蜗居在长沙开店，茶颜悦色的估值已经200亿，比今年上市的“茶饮第一股”奈雪的茶还多出50亿，伴随茶颜的门店布满下沉市场，叠加规模优势，估值必然有丰富上升空间。

融资专业户“兴盛优选”，在资本助力下，熬过社区团购退潮裸泳，赛道内的同程生活破产，橙心优选裁员，兴盛优选顺利坐稳国内社区团购第一品牌。

柠季借助字节跳动青云直上，用闪电打法刷新门店扩张最快效率记录，在站稳长沙之外，迅速迈入上海——新消费产业竞争最激烈的战场，扎入上海本土茶饮品牌“沪上阿姨”的腹地。

墨茉点心局则在雄厚资本助力下，快速北上和赛道头部“鲍师傅”正面开战。前几天，墨茉点心局在北京西单大悦城开出的第一家店，单日销售额超过18万，连一向快节奏的帝都人民，也甘心耐心排队，平均排队时长将近5小时。

......

资本给了企业起飞的翅膀，企业也用成长助力资本获益，反哺城市发展。

一个数据是，长沙在2020年的GDP已经突破1.2万亿元，在省会GDP十强城市数据榜单上，超过郑州，排到第六位置。在长沙之前的五大城市，分别是广州、成都、杭州、武汉、南京。

伴随着2021年资本扎堆入湘，长沙的本土企业在全国范围内走红，实现品牌大升级，长沙2021年GDP会亮出怎么样的成绩？拭目以待。

【参考资料】

1、《文和友CEO冯彬：不能陪我到七八十岁，要资本干嘛？》，赢商网，2020年3月10日；

2、《风投女王徐新，又跑去长沙：投消费的VC都来了》，投资界，2021年6月28日；

３、《今日资本徐新：在长沙投的两个项目都特别牛，回报颇丰》，华声在线，2020年9月8日。