湖南一公司食堂取消潲水桶：从根源上制止餐饮浪费

眼下全国都在开展“厉行节约 制止餐饮浪费”的活动，从机关食堂到餐饮企业再到居民家中，都在推行各种节约措施。昨日，记者探访了湖南省烟草公司常德市公司，该公司食堂于8月中旬取消潲水桶，从根源上制止餐饮浪费，现已取得了良好的效果。

当日12时许，正值饭点，记者走进该公司的食堂。只见食堂的玻璃门上张贴了一张公告：“餐具回收处不再设潲水桶，实行吃多少打多少，杜绝浪费。”记者推开门，往餐具回收处一探究竟。只见一张桌子上放着两个餐具回收盆，盆内的餐具上既没有剩饭也没有剩菜。往餐厅大厅走，该公司的不少职工正自助打菜，用勺子舀菜时，每个人都是吃多少打多少，以实际行动倡导节约。

12时15分，食堂的工作人员张丕英开始忙碌起来，她推着餐车开始逐一“打扫战场”，收拾桌子。“现在就餐职工的节约意识明显增强，碗里只剩下一些残渣骨头，这些都可直接倒进垃圾桶，我们的清洗工作量也相应减轻了很多。”张丕英说，公司每天中午约有120人就餐，以前每天要回收20多公斤潲水，自从8月中旬取消潲水桶后，职工在自助打菜时也就注意了很多，少取多次，相互之间也会提醒要吃光餐盘里所打的饭菜。

该公司总农艺师罗新斌告诉记者，公司积极响应号召，采取了多个措施倡导节约。比如在宣传栏、走廊、食堂等地张贴宣传标语，倡导“文明就餐”，组织干部职工观看《我是光盘我骄傲》宣传片，根据实际就餐人数合理安排食堂用餐的菜品数量、分量，“少打、勤加”自助用餐，取消潲水桶从根源上制止餐饮浪费。在公务接待方面，实行“N-1”菜品数量标准（N为接待人数），剩余食物由接待人员结账打包带走，按需适量、多批次购进物资，提高存储环境使用效率等，现已形成了文明用餐、节约用餐的良好氛围。