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整个大湾区,湘菜门店多达27000多家

2024-11-08 08:24:04来源:湖南日报/王亮阅读:0标签: 大湾区  湘菜  门店  深圳  烹饪

文章导读
根据深圳市烹饪协会湘菜专业委员会数据,目前深圳湘菜门店超7000家,占据外来菜系头把交椅。...

(典礼现场。湖南日报全媒体记者 傅聪 摄)

在大湾区,哪些湘菜品牌更受欢迎?未来,湘菜如何更好入湾、出海?11月7日,第十九届中国湘菜美食文化节(简称“美食节”)在深圳举办。

本届美食节以“大湾区·大湘菜”为主题,设湘粤共融餐饮发展大会、大湾区湘菜厨艺创新大赛、颁奖典礼暨品鉴宴等活动。美食节以深圳为核心,辐射大湾区城市群,目标进一步推动“湘菜出湘”,助力湘菜产业升级与高质量发展。

在大湾区,湘菜一直备受欢迎。根据深圳市烹饪协会湘菜专业委员会数据,目前深圳湘菜门店超7000家,占据外来菜系头把交椅。整个粤港澳大湾区,湘菜门店达到27000多家,数量仅次于湖南。

湘菜入湾40多年,涌现了大批标杆人物和品牌。典礼上,组委会颁发了“改革开放湘菜入湾功勋人物”“湘菜入湾推广贡献奖”“大湾区湘菜餐饮影响力十强品牌”等奖项。同时还发布了“深圳地区湘菜必吃名店”“广东地区湘菜必吃名店”榜单。

“湘菜入湾、湘菜出海,要坚持文化赋能、科技赋能、生态赋能”“餐饮行业想获取更多流量,直播等新场景、新形式是关键”“湘菜的长远发展,关键在于出餐要标准化,口味要因地制宜”……湘粤共融餐饮发展大会上,来自政府、媒体、餐饮企业的负责人、专家先后发言,分享理念、交流观点。

厨艺创新大赛中,48名湘菜青年名师拿出看家本领,奉上一道道“色香味”俱全的精致湘菜,现场香气四溢。经严格评比,李铮的湖南米粉三样、唐代东的烧椒罗氏虾、何礼春的永州血鸭获得前三名。


(厨艺创新大赛现场。湖南日报全媒体记者 傅聪 摄)

本届美食节由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻深圳办事处、湖南日报社联合主办。自2006 年举办首届,美食节已连续举办十九届,举办地遍及北京、上海、广州、深圳、海南、湖南等省市,已成为全国知名的美食推广品牌活动。

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